رحیم مهاجری
زنجان - زنجان
سیر سیاه همان سیر معمولی است که تخمیر شده است. آن هم به صورت کاملاً ارگانیک و بدون استفاده از هیچ گونه ماده شیمیایی! خوردن روزانه یک یا دو حبه سیر می تواند به سلامت بدن کمک زیادی بکند، اما این کار دردسرهای زیادی دارد؛ مزه و بوی بد آن که به راحتی هم از بین نمی رود، یک مشکل اساسی است. برای رفع این مشکل، می توانید سیر سیاه مصرف کنید. سیر سیاه نه تنها خواص سیر را دارد، بلکه در بعضی خواص و فواید، چند برابر سیر معمولی خاصیت دارد! مثلا سیر سیاه 4 برابر سیر معمولی خواص ضد سرطانی دارد، چون مواد آنتی اکسیدانی در سیر سیاه در طی فرآیند تخمیر چند برابر شده است. به علاوه سیر سیاه دیگر بو و طعم بد سیر تازه را ندارد و هم خوردن آن راحت و مزه آن کمی شیرین است و هم بوی بدی ندارد. به همین راحتی می توانید با خوردن سیر سیاه، از مزایا و فواید سیر بهره مند شوید، بلکه هم بیشتر! سیر سیاه از تخمیر سیر معمولی در رطوبت و حرارت کنترل شده به دست می آید، به طوری که در مدت 50 تا 90 روز در دمای60 تا 77 درجه و در رطوبت80 تا 90 درصد، سیر سفید نگهداری شده که در این زمان سیر حالت ژله ای پیدا می کند و مزه آن شیرین شده و رنگ آن نیز سیاه می شود. این امر موجب می شود خاصیت سیر دوچندان شود. 9 دلیل قانع کننده برای مصرف سیر سیاه: 1) کاهش پاتوژن های مضر بدن شامل باکتری ها، قارچ ها، ویروس ها و دیگر میکروارگانیسم ها 2) کاهش شدت بیماری های التهابی مانند آرتروز و یا التهاب روده 3) کمک به بیماران دیابتی با کاهش مقاومت به انسولین 4) تقویت سیستم ایمنی بدن با از بین بردن عفونت ها 5) سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین ها و مواد معدنی 6) جذب بهتر مواد مغذی موجود در سیر توسط بدن پس از انجام تخمیر 7) حاوی مواد مغذی گیاهی 8) کاهش خطر ابتلا به سرطان 9) کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی مانند انسداد عروق، لختگی خون، سکته و فشار خون بالا
رحیم مهاجری
زنجان - زنجان