مجید آشوری
اصفهان - کاشان
مصارف کنجد سفید در صنایع غذایی: تولید روغن کنجد: روغن کنجد یکی از روغنهای بسیار سالم و پرطرفدار است که در پخت و پز، سالاد و تهیه برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده میشود. تهیه کره کنجد (تاهینی): کره کنجد یا تاهینی از آسیاب کردن دانههای کنجد به دست میآید و در تهیه سسها، دیپها و برخی از غذاهای سنتی مانند حلوا استفاده میشود. افزودنی به نان و شیرینی: کنجد سفید به عنوان یک افزودنی محبوب به نان، شیرینی، کیک و کلوچه اضافه میشود تا طعم و بافت آنها را بهبود بخشد. تولید شکلات و آب نبات: کنجد سفید به عنوان یک تزیین و طعمدهنده در تولید شکلات و آب نبات استفاده میشود. تولید محصولات غلات: کنجد سفید به عنوان یک منبع پروتئین و فیبر به محصولات غلات مانند گرانولا و بارهای انرژیزا اضافه میشود.
مجید آشوری
اصفهان - کاشان
محمد مهدوی
تهران - تهران
سهراب قریشی
تهران - تهران
امین افتخاری
گیلان - لاهیجان